Як формуються смакові вподобання: чи можна “навчити” дитину любити овочі
Як ми сприймаємо смаки? Коли ми їмо, наші смакові рецептори сприймають 5 основних смаків: солодкий, кислий, гіркий, солоний та умамі. Однак для повного сприйняття їжі ми також залучаємо нюхові рецептори, які сприймають запахи. Саме тому, коли ми маємо закладений ніс, їжа здається прісною, оскільки ми не можемо повністю відчути її аромат. Примітно, що молекули запаху […]